¿Querés disfrutar medialunas de manteca esponjosas y almibaradas sin salir de casa? Te compartimos una receta sencilla paso a paso, perfecta para el desayuno o la mediatarde mendocina.
No hay aroma más tentador que el de unas buenas medialunas de manteca recién salidas del horno. Aunque muchos creen que lograr esa textura esponjosa por dentro y almibarada por fuera es exclusividad de los panaderos profesionales, es totalmente posible preparar un hojaldre perfecto en casa. Esta receta, difundida por la influencer gastronómica Paulina Cocina, utiliza ingredientes que suelen estar en la alacena y se realiza en pocos pasos. Para todos los que quieran poner las manos en la masa y sorprender a la familia, solo hay que tomar la decisión y esperar el resultado final. Estos son los ingredientes que se necesitan para elaborar 24 medialunas pequeñas.
- 500 g de harina 0000
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca pomada
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación: Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejar reposar 10 minutos. En un bol, mezclar la harina con el resto del azúcar y la sal. Agregar los huevos, la manteca pomada, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar tapada por 1 hora. Estirar la masa, cortar triángulos y enrollar desde la base hacia la punta. Colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo batido y dejar levar 30 minutos. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos. Al salir del horno, pincelar con almíbar (agua y azúcar) para dar brillo.