El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) informó que la cosecha de uva 2026 registró una producción de 18.391.299 quintales, un 8% menos que en 2025. Mendoza aportó 13.147.187 quintales, lo que representó el 98% de lo estimado.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) publicó el informe final de cosecha 2026, que indica que los viñedos de todo el país produjeron 18.391.299 quintales de uva. Esto representa una disminución del 8% respecto de la vendimia 2025, cuando el volumen alcanzó los 20.000.000 de quintales aproximadamente.
En el desglose regional, la producción en Mendoza alcanzó los 13.147.187 quintales, mientras que en San Juan la cifra fue de 4.097.938 quintales. La producción vitícola de Mendoza representó un 98% de lo pronosticado a principios de año. En San Juan, la coincidencia entre la estimación y el resultado final fue del 100%.
Desde el organismo señalaron que la merma había sido anticipada por técnicos que recorrieron los viñedos en febrero. El primer pronóstico del INV, difundido entre el 2 y el 9 de febrero, estimaba una producción 9% inferior. A pesar de la reducción, los precios se mantuvieron por debajo de los de 2025, lo que motivó un caravanazo de productores.
El INV defendió la precisión del relevamiento, que incluyó estadísticas diarias de ingreso de uva a los establecimientos. “Este preciso trabajo de estimación de la producción de uva permite a todos los sectores tomar decisiones para enfrentar el proceso de elaboración y dotar de mayor eficiencia y calidad a toda la cadena de valor productiva”, afirmaron desde el organismo.
Los profesionales del INV calificaron la sanidad y calidad de la vendimia 2026 como “excelente” y de una calidad “excepcional”. También destacaron que se logró una muy buena madurez polifenólica, base para la elaboración de vinos tintos de alta calidad. Durante la cosecha y elaboración 2026, personal de la Dirección de Estudios y Desarrollo Vitivinícola del INV realizó más de 900 microvinificaciones con uvas de distintas zonas productoras del país, un 70% más que en la vendimia anterior.