El budín de limón con aceite y ralladura es una preparación clásica de la cocina argentina que se destaca por su miga suave y húmeda. La receta requiere seis ingredientes y un tiempo de cocción de 30 minutos.
El budín de limón con aceite y ralladura es una de las recetas más económicas y sabrosas para acompañar el mate en el desayuno o la merienda. Este clásico de la cocina argentina se destaca por su miga suave y húmeda, siendo el aceite el gran secreto para que quede liviano y parejo.
Por su parte, la ralladura de limón le aporta frescura y un sabor intenso al budín, sin generar demasiada acidez. Además, un glaseado cítrico hacen de esta receta básica un manjar.
Receta para hacer budín de limón con aceite y ralladura
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite neutro
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cdta. de polvo de hornear
Cómo preparar budín de limón con aceite: la receta, paso a paso
- En un bol grande, coloca los huevos con el azúcar y bate con varillas hasta obtener una textura espesa. Agrega el aceite y sigue batiendo. También, suma la ralladura y el jugo de limón. Combina bien.
- Luego, tamiza una taza de harina con el polvo de hornear e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula. Añade la segunda taza de harina y vuelve a realizar movimientos envolventes.
- Finalmente, vuelca la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada y lleva el budín de limón a la parte media del horno precalentado. Cocina por 30 minutos.
Receta del glaseado de limón para budines
Ingredientes:
- 250 g de azúcar impalpable
- Leche, c/n
- 1 cda. de jugo y ralladura de limón
Procedimiento:
- Primero, en un recipiente pequeño, mezcla azúcar impalpable con un poco de leche hasta lograr una consistencia espesa.
- Luego, suma una cucharada de jugo de limón hasta lograr una textura consistente pero fluida.
- Cuando el budín o tu torta salga del horno, cubre con el glaseado de limón y espolvorea ralladura por encima.