Tras obtener la Indicación Geográfica, productores y el Emetur buscan crear un nuevo circuito turístico en San Carlos para diversificar la oferta mendocina.
Mendoza, conocida por sus Caminos del Vino y la Ruta del Olivo, se prepara para sumar un nuevo atractivo turístico: la Ruta del Orégano. Se trata de la primera especia del mundo en obtener su propia Indicación Geográfica (IG), un sello de calidad que identifica al orégano cultivado en San Carlos.
La IG fue otorgada mediante la Resolución 28/25 de la Secretaría de Agricultura de la Nación, tras tres años de trabajo para mejorar la productividad y las características organolépticas del producto, como aroma, color y sabor. Actualmente, cinco empresas del departamento están habilitadas para usar la etiqueta, lo que les permite comercializar el producto en el mercado interno y, principalmente, en Brasil y otros países.
Alfredo Baroni, coordinador del proceso, explicó que la IG certifica calidad, origen, trazabilidad y homogeneidad del orégano, destacando su intensidad aromática. “Abre una puerta al mundo”, afirmó. En cuanto al valor agregado, Baroni comparó el impacto con el del aceite de oliva, cuyo precio puede elevarse hasta un 70% gracias a este tipo de certificaciones.
Gabriela Testa, titular del Ente Mendoza Turismo (Emetur), señaló que el desafío ahora es desarrollar la Ruta del Orégano. “Hay algo maravilloso por contar: los 25 años de historia de los productores hasta lograr la certificación”, indicó. El recorrido incluirá las cinco empresas que pasaron de producir a granel a fraccionar orégano de primera calidad con sus propias marcas.
Para concretar el proyecto, el gobierno provincial trabaja junto al municipio en la mejora de la infraestructura vial y la señalética, siguiendo el modelo de los Caminos del Vino. La iniciativa busca posicionar a San Carlos como un destino turístico vinculado a la producción de especias, aprovechando la ventaja competitiva frente a competidores como Italia.